Receita de carne seca com cebola
Ingredientes:
- 500 g de carne seca;
- 2 cebolas grandes;
- 1 alho bem picado;
- 1 colher (sopa) de cebolinha cortada em rodelas;
- 1 colher (sopa) de salsinha picada;
- sal, óleo, azeite a vontade;
Modo de preparo:
Lave e corte a carne em 4 pedaços e coloque de molho de véspera.
Troque a água algumas vezes para que não fique salgada.
Cozinhe coberta com água nova até amolecer bem (cerca de 30 minutos).
Retire da água e desfie com a mão.
Descasque a cebola e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Deite as duas metades sobre a tábua e corte em fatias finas, sairão tiras e não rodelas. Numa frigideira, aqueça o azeite misturando com a carne seca desfiada para que comece a ficar levemente tostada. Retire da frigideira e reserve.
Acrescente mais óleo e azeite se necessário, e refogue até começar a dourar, junte o alho picado. Refogue mais um pouco, junte a carne seca e misture bem, corrija o sal na hora de servir, polvilhe com salsa e cebolinha.
BOM APETITE!!!
Tabela dos preços de produtos da receita
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PRODUTO
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PREÇO A
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PREÇO B
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PREÇO C
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Alho picado
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R$ 2,50
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R$ 3,00
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R$ 2,90
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500kg carne seca
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R$ 10,00
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R$ 11,00
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R$ 12,00
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1 kg cebola
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R$ 1,95
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R$ 2,49
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R$ 1,30
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Óleo
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R$ 3,00
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R$ 3,45
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R$ 3,10
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Sal
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R$ 1,89
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R$ 2,00
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R$ 2,10
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Total
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R$ 19,34
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R$ 21,94
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R$ 21,40
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Carne Seca
As carnes salgadas típicas podem ser resumidas em carne-de-sol, carne-seca, charque e frescal.
A diferença é o modo de preparo.
Minas Gerais, Mirabela são excelentes produtores de carne-seca são também produtores da carne-seca, Recife, Pernambuco, Maceió, Alagoas e São Paulo.
O português possuía a tradição de secar ao Sol frutas e peixes, do peixe passou para a carne utilizando a mesma técnica. A carne-seca é 100% natural.
CARNE-SECA, CARNE DE SOL E CHARQUE. QUAL A DIFERENÇA?
A diferenciada reside basicamente na técnica de preparo todos são feitas de carne bovina sendo que a carne de sol, ligeiramente salgada e deixada em locais cobertos e bem ventilados.
A atividade primária é extrativismo animal.
A carne-seca é 100% natural (não utiliza indústrias).
A carne-seca é comercializada no Brasil inteiro.
Regiões produtoras de Carne-seca
Fontes:
- www.wickpedia.com.br/carnes/carne-seca
- www.culinaria-receitas.com.br/carnes/carne-seca-desfiada-com-cebola.html
Pesquisa feita pelas alunas: Bruna e Daiane
Turma 61
Comments (1)
Elis said
at 10:09 am on Dec 8, 2008
Bruna & Daiane,
Achamos que ficaria mais interessante pesquisar a lenda do prato e falar um pouco mais da origem.(história )
Quanto a atividade econômica entendemos bem, e achamos que ficou bem claro.O modo de preparo e a receita vocês explicaram bem e o destaque do ingrediente também.
O prato é acessível a maior parte da população .
De : Barbara & Morgana .
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