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Cuscuz

Page history last edited by Elis 14 years, 3 months ago

 

Cuscuz

 

Receita:

1 Dente de alho amassado.

1 Lata de molho de tomate tradicional.

1 Lata de ervilha.

½ Lata de cenoura.

2 Latas de atum em óleo escorrido.

 

2 Colheres de sopa de óleo.

2 Xícaras de chá de farinha de milho.

 

2 Ovos cozidos em rodelas.

3 Colheres de sopa de cebola picada.

 

Sal e salcinha a gosto.

 

 

Modo de preparo:

1-Em uma panela média doure a cebola e o alho e ólho.

2-Acrescente cenoura e refogue rapidamente.

3-Junte o molho de tomate, 2 xícaras de chá de água fervendo e deixe ferver.

4-Acrescente a ervilha, o milho verde, o atum, sal e salsinha.

5-Misture a farinha de milho, mexendo bem.

6-Reserve.

7-Decore com os ovos, o fundo e as laterais de uma forma redonda untada.

8-Coloque a mistura reservada apertando bem

 

.

9-Sirva quente ou frio.

 

Produtos

Mercado A

Mercado B

Molho de tomate tradicional 130g

1,13

1,29

Lata de ervilha 280g

5,19

1,34

Lata cenoura

4,98

4,27

Lata atum 70g

3,02

2,98

óleo 900ml

3,11

 

3,78

Farinha de milho 500gr

1,51

1,78

Cebola 600g

3,99

3,38

Sal 1kg

0,87

0,99

Salcinha 10g

2,07

1,99

Ovo 6 unidades

1,97

1,50

 

Preço total do prato mercado A: 27,85

Preço total do prato mercado B: 21,28

 

Cuscuz

É um prato originado do Maghreb, região do norte da África.

Consiste em um preparo de sêmola de cereais, principalmente o trigo, mas também pode ser a base da farinha ou polvilho, de milho ou de mandioca. Salgada e levemente umedecida, a massa é posta à marina para incorporar o

tempeiro. Daí tem a sua cocção pela infusão no vapor. Pode ser encrementado com outros ingredientes, como é costume do sudeste do Brasil, ou apenas é acompanhado com leite, ovos manteigas ou carne seca, como era a preferência no nordeste.

Além do Brasil, o cuscuz é consumido em outros países, também na América latina. A grafia Francesa é couscous, é freqüentemente usado para todos as variações deste prato em livros de culinárias europeus.

Em Cabo Verde o cuscuz é um bolo tradicional, feito com farinha de milho grossa, é cozido a vapor em um recipiente de barro especial (BINDE), análogo a uma cuscuzeira.

Não leva açúcar e é normalmente comido quente, as fatias com manteiga.

 

Grafias regionais ou alternativas.

Cuscuz(Oficial do Português)

Cuscuz(Grafia mais ultilizadas na América Latina)

Couscous(grafia ultilizada por não falantes de português ou espanhol).

 

Produção de milho

 

A produção mundial de milho em 2006 foi de 695.228 toneladas, sendo que os EUA com 38,5% e a china 20,9%.

O Brasil é o terceiro maior produtor de milho e a sua produção corresponde a 6,1% da produção mundial.

O Paraná,Rio Grande do Sul e Minas Gerais são os maiores produtores de milho do Brasil.

sites:

http://pt.wikipedia.org.de cuscuzeira

www.scp.rs.gov.br/atlas/atlas.asppmenu=265

 

 

 

 

 

 

Comments (1)

Elis said

at 11:37 am on Dec 8, 2008

A receita está clara,porém tem um ingrediente que não se encontra na receita, mas se encontra no modo de preparo, o ingrediente é o milho verde.
O preço total da receita está associada ao salário mínimo, mas é bom não comprar todos os dias.
A história do cuscuz está bem clara, a história do ingrediente principal da receita está bem elaborada, e o mapa está bem claro.
Achamos que a receita é clara e acessível,conseguimos avaliar muito bem!

Comentário:Mariana,Denize.

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