Cuscuz

Ingredientes:

·       2 colheres de azeite;

·       1 cebola ralada;

·       2 dentes de alho espremidos;

·       3 tomates maduros (2 para o molho e um para decorar);

·       1 cenoura ralada;

·       1 vidro de palmito;

·       3 ovos cozidos cortados em rodelas;

·       8 azeitonas sem caroço e picadas;

·       1 lata de legumes em conserva;

·       1 lata de atum;

·       2 à 3 xícaras de farinha de milho;

·       1/2 xícara de farinha de mandioca;

·       Cheiro verde à gosto;

·       Sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:

 Bata 2 tomates no liquidificador para fazer o molho, se necessário vá empurrando os tomates com uma colher com cuidado. Reserve.

Doure a cebola e o alho com o azeite e o óleo, depois acrescente um ingrediente de cada vez sempre dando uma refogada.

Coloque o cheiro verde, a cenoura ralada as azeitonas, a lata de legumes, o atum, o sal, a pimenta, o palmito e por último acrescente o molho de tomate batido no liquidificador.

Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos.

Por último, em fogo brando, acrescente a farinha de mandioca e a farinha de milho aos poucos, até ficar com uma consistência firme, não dura e nem mole demais (se for necessário use menos ou mais farinha de milho).

Unte com manteiga uma assadeira de buraco no meio.

Coloque os ovos cortados em rodelas e 1 dos tomates também cortado em rodelas na forma antes de colocar a massa, para decorar.

Preencha o fundo e as laterais da forma, em seguida vá colocando a massa e apertando-a contra a forma com o dorso da colher.

Deixe esfriar por 3 horas, certifique-se de a massa não está grudada na forma com a ajuda de uma faca sem ponta e desenforme.

Bom apetite.

Dcas:

1º pode-se acrescentar à receita pimentão verde, amarelo e vermelho.

2º o cuscuz pode ser servido em temperatura ambiente ou pode ser aquecido depois de informatizado no microondas e servido quente.

Cuscuz é um prato originado do Maghreb (couscous), região do Norte da África.      

O cuscuz se espalhou entre a população por que é um prato antigo.                                   

Tabela de preços:

Milho

     O milho é um conhecido cereal cultivado em grande parte do mundo. Existem várias espécies e variedades de milho, todas pertencentes ao gênero Zea. O milho é uma importante fonte energética para o homem plantio de milho é feito tanto na chamada safrinha quanto na safra principal (ou seja, a safra de verão). A região sudeste do Brasil é uma das principais regiões de cultivo do milho.

Pesquisa realizada por Daniel