PAÇOCA DE PINHÃO

INGREDIENTES:

200g de toicinho picado.

300g de carne de porco moída.

700g de pinhão cozido e moído.

Sal, cebola a gosto.

MODO DE PREPARAR.

Frite o toicinho e reserve, depois frite as carnes, na mesma panela, acrescente os temperos e o pinhão. Mexer bem. Por fim acrescentar o toicinho frito.

TABELA DE PREÇOS.

PINHÃO

A receita da paçoca de pinhão é um prato bem conhecido na região sul, é um prato não muito econômico nem muito barato, pode ser consumido por pessoas da classe média. Este prato é lembrado mais em Lages no inverno na época que o pinhão começa a aparecer, é a época também da Festa Nacional do Pinhão que é realizada em Lages.

O pinhão é um prato típico dessa região, ele é barato lá porque ainda existem algumas araucárias nessa determinada região, ou seja, na região sul. Em Santa Catarina ainda existe pelo menos uma parte das araucárias que já existia no passado em nossa região.

HISTÓRIA DO PINHÃO

O pinhão é a semente do pinheiro, assim consideram as araucárias enormes cuja as sementes não se enceram num fruto.

O pinhão é formado dentro de uma pinha fechada, que com o tempo vai-se abrindo e libera os pinhões. As sementes são dotadas de uma película, com a qual se descola da pinha madura, proporcionando ser espalhada pelo vento, iniciando-se assim o processo de crescimento de um novo pinheiro.

Esses pinheiros são enormes, as pinhas as vezes caem e não se aproveita o pinhão.

Essa atividade é primária, o pinhão é cultivado mais na região sul.

Araucárias

BIBLIOGRAFIA

http://www.acolhida.com.br/culinaria/pacoca-de-pinhao.html

http://pt.wikipedia.org/wiki/Pinh%C3%A3o

Pesquisa realizada pela aluna Natália Ferreira