PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES

*4 copos (americanos) de polvilho doce(500);

*1 colher de (sopa) fondor maggi com sal a gosto;

*2 copos (americanos) de leite (300ml);

*1 copo (americano) de óleo (150ml);

*2 ovos grandes ou 3 pequenos;

*4 copos (americanos) de queijo minas;

*óleo para untar.

MODO DE PREPARO

*Colocar o polvilho em uma tigela grande.

*A parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo.

*Quando ferver, escaldar polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelota.

*Deixe esfriar.

*Acrescentar os ovos (um a um ) alterando com o queijo e somente  após cada adição

*Untar as mãos com óleo, se necessário.

*Enrolar os bolinhos de 2 cm de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada.

*Levar ao forno médio (180°), pré aquecido.

*Assar até dourar.

TABELA DE PREÇOS

ORIGEM DO PÃO-DE-QUEIJO

     Um hábito mineiro que não se sabe quanto começou... Acontecia toda vez que amigos se encontravam na cozinha de uma casa mineira da roça para jogar conversa fora, aquele pão de queijo assado no fogão a lenha é preparado com ingredientes produzidos na própria fazenda, era servido quentinho.

Naquela época não se pensava que aquela iguaria fosse um dia tornar-se produto comercial por todo o BRASIL e até lá fora.

     Hoje, mesmo sendo o pão de queijo tão conhecido e vendido em todos os lugares, se você conhecer algum mineiro e for visitá-lo certamente terá a chance de se deliciar com o pãozinho feito na hora especialmente para você e servido com cafezinho.

HISTÓRIA DO PÃO-DE-QUEIJO

     As cozinheiras das fazendas mineiras preparavam biscoitos de polvilho no século XVIII, sem saber que sua criação faria duzentos anos, mais tarde acrescentando o queijo ao biscoito, descobrindo que traria mais gosto no pão-de-queijo.

Depois de conquistar o paladar dos brasileiros, o produto vem ganhando mais conhecimento, sento exportado,  comercializado por países como os Estados Unidos, Inglaterra, Alemanha, Itália, Espanha, França, Portugal, e Japão.

     Estimou-se que existem atualmente quinhentas indústrias de pão-de-queijo no Brasil. A maior parte (70%) no estado de Minas Gerais. Entre empresas registradas e fabricantes informais, a previsão de produção média é de seis mil toneladas mensais.

     Os ingredientes do pão-de-queijo são basicamente ovos, pasteurizados, queijo        mineiro ralado, óleo vegetal puro e fino, sal manteiga de leite. Mas não existe  uma receita pronta, até mesmo porque, os ingredientes variam. Quando algumas fábricas trabalham com polvilho doce, outras preferem o polvilho azedo  e outras misturas, enquanto outros adicionam ao leite gordura ou água ou os dois.

A casa do pão-de-queijo existe a mais de 40 anos.

BRASIL PRODUÇÃO DO PÃO DE QUEIJO

FONTES:

http://www.paodequeijo-rs.com.br/histo.htm

http://tudogostoso.uol.br/receita/1443-pao-de-queijo.html

Pesquisa realizada por Andressa e Talita