Pavê [Torta Alemã]

Receita:  

250 gramas de manteiga;

200 gramas de açúcar;                          

3 unidades de gema de;

2 latas de creme de leite gelada;

1 colher [sopa]de leite;  

1 colher [sopa] de vinho branco;

2 pacotes de biscoito maisena.

Cobertura:

1 lata de leite condensado;

1 colher [sopa] de manteiga;

2 colheres [sopa] de achocolatado em pó;

chocolate granulado à gosto.

Modo de preparo:

Separe as gemas da clara e reserve.

Bata na batedeira, a manteiga, as gemas e o açúcar, até obter um creme de leite e reserve ambos, separadamente.

Junte o creme de leite ao creme de manteiga e mecha bem.

Misture o leite, o vinho, e o soro reservado, molhe os biscoitos, nessa mistura e forme o fundo e laterais de um refratário forrado com papel alumínio.

Espalhe metade do creme sobre os biscoitos, coloque mais uma camada de biscoitos, o creme e termine com biscoitos, leve ao freezer de um dia para o outro, desenforme e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.

Cobertura

Faça um brigadeiro mole e despeje sobre a torta, polvilhe chocolate granulado.

Tabela:

História do leite condensado.

O leite condensado surgiu quando o norte americano Gail Borden, tentando destratar o leite condensado comum, descobriu que antes de transformar-se em leite em pó, o produto se transforma em leite condensado. A invenção de Borden patenteada em 1856, só foi valorizada quando estourou a guerra civil americana, 4 anos depois transportando leite em pó e leite condensado para as tropas e depois colocando esse produto no mercado; Gail Borden ficou rico.

O leite condensado comercial possui uma alta adição de açúcar, mas existe variedades in natura que é o leite evaporado e não contém açúcar, possui como ingredientes em sua composição, leite integral, açúcar, leite em pó, integral e lactose.

A torta alemã (pavê) tem origem da Alemanha.